Idées utiles

25 astuces pour cuisiner dans la cuisine seront beaucoup plus rapides et faciles

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Le processus de cuisson peut être non seulement utilitaire, mais aussi méditatif. Pourtant, nous souhaitons souvent traiter rapidement de la cuisson, et plus encore du nettoyage et du stockage des aliments.

Après avoir appris quelques techniques culinaires, on ne se rend peut-être pas compte à quel point le temps passé en cuisine passera facilement et facilement.

1. Pas facile, mais doré

En le faisant bouillir, le jaune et le blanc sont échangés.

L'œuf du conte de fée se révélera si vous le secouez vigoureusement pendant 2-3 minutes avant de le cuire. Les enfants seront ravis.

2. Oeufs dans l'eau et l'huile

Garder à flot - mauvais pour les œufs.

Avant de cuisiner, faire analyser les œufs avec de l’eau. S'ils ne coulent pas mais flottent, ils sont périmés. Et avant de mettre les œufs au réfrigérateur, graissez-les avec de l'huile végétale, afin qu'ils conservent leur fraîcheur pendant 3 à 4 semaines de plus.

3. Glaçage De Poulet

Croûte appétissante fournie.

De l'huile végétale à la sauce soja, à la moutarde en magasin et à une pincée de sucre, vous pouvez mélanger l'excellent glaçage pour faire rôtir la poitrine de poulet sur l'os au four. Et il est plus pratique de l'étaler avec une brosse en silicone - il est également utile pour la lubrification économique de l'huile ou du pan de la casserole.

4. Production sans déchets

Il existe un moyen de conserver les greens pendant longtemps.

Si seulement une paire de brindilles est utile dans un bouquet de verdure acheté, le reste peut être finement haché et congelé. Même si les pousses sont légèrement flétries et jaunies, elles seront conservées par huile - versez des légumes ou de la crème fondue dans des moules à portion et versez-y de la verdure. Ensuite, ces morceaux sont parfaits pour ajouter aux pâtes ou aux salades.

5. Goupille de secrétaire

Cela peut faciliter le nettoyage ultérieur de l'oeuf.

Si, avant la cuisson, percer un oeuf à partir de l'extrémité émoussée d'une épingle de commis, alors après il sera facile à nettoyer et de la coquille, et de la peau mince.

6. dégivrage rapide

Fente de glace.

La glace, limpide comme dans un restaurant, est obtenue à partir d’eau bouillie une ou deux fois.

8. Bouillon clair

Bouillon clair.

Si vous avez besoin d'un beau bouillon clair, éteignez le feu immédiatement après l'ébullition - le bouillon ne devrait bouffer qu'un peu.

9. poché pour un-deux-trois

Peshotnika

Si vous ne disposez pas d'une petite poêle spéciale ou pochée, vous pouvez cuire les œufs pochés dans une poêle à frire. Avant de plonger dans de l’eau bouillante, brisez-les dans un petit bol.

10. Gruaux sans cuisson

Gruau.

Le fait que la farine d'avoine ne peut pas cuire, et la vapeur avec de l'eau bouillante, beaucoup de gens le savent. Le sarrasin peut être préparé de la même manière - si le soir, versez un verre de cette céréale avec trois verres d'eau bouillante, le matin, il vous suffira de le réchauffer et de le saler.

11. viande molle

Viande molle.

S'il semble que les morceaux de viande d'un ragoût soient durs, vous pouvez les saupoudrer un peu de soda. Cela ramollira les fibres de protéines et la viande sera plus douce.

12. Laver ou ne pas laver

Laver la viande.

Récemment, les médecins ont conclu que la viande et la volaille ne peuvent pas être lavées avant la cuisson - à des températures élevées et éliminent ainsi toutes les bactéries et microbes, mais les éclaboussures d'eau d'aliments crus répandront des organismes pathogènes dans toute la cuisine.

13. arôme de café

Option simple.

Du café finement moulu peut être ajouté aux desserts, par exemple dans la crème glacée ou le tiramisu - cela leur donnera un arôme et un goût agréables avec une touche de café.

14. Absorbeur d'odeur

Outil simple.

Une paire de sachets de thé sur les étagères ou sur la porte du réfrigérateur n'absorbera pas les odeurs pas moins que l'adsorbant du magasin. Dans le même temps, ils sont beaucoup moins chers en termes de coûts et génèrent moins de déchets.

15. éplucher le gingembre

En option, vous pouvez même râper sur une cuillère.

Il est préférable de nettoyer la racine épicée d’une forme complexe, non pas avec un couteau, mais avec une cuillère à thé. Ainsi, moins de pulpe ira à la poubelle avec la pelure.

16. cuillère à glace

Vous pouvez faire des boulettes de légumes avec elle.

Une telle cuillère hémisphérique facilite l'élimination des graines des courgettes et des concombres. C'est aussi utile pour faire des boules de gelée.

17. pain de bouclier

Le pain protégera votre délicieux gâteau.

Un gâteau coupé ne deviendra pas rassis si des morceaux de pain sont appliqués sur les coupes et fixés avec des cure-dents. Le pain va prendre un coup.

18. banques net

Comment nettoyer les banques pour les entreprises.

Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre, d'huile d'olive et les assaisonnements préférés aux restes de mayonnaise dans un pot. Vous obtenez ainsi une superbe vinaigrette. En outre, après la banque sera plus facile à laver.

Cette méthode fonctionne pour les desserts. Versez le lait chaud dans un pot de Nutella presque vide, fermez le couvercle et agitez. Tout ce que vous pouvez boire du cacao délicieux et ne pas obtenir une brosse pour effacer le pot de pâte de chocolat.

19. Premiers secours

L'oreille aidera à refroidir le doigt brûlé.

Si vous brûlez vos doigts dans le feu de la cuisson, attachez-les d'abord au lobe de l'oreille - c'est la partie la plus froide du corps humain. Et après quelques secondes, vous devez mettre de l'eau froide et tenir l'endroit brûlé sous le ruisseau.

20. poisson et citron

Poisson et citron - une combinaison classique.

Un oreiller au citron rendra le poisson cuit au four ou grillé encore plus savoureux. Le même agrume aidera à débarrasser les mains de l'odeur du poisson après l'avoir coupé - essuyez-le avec une rondelle de citron ou son jus.

21. baies fraîches

Le vinaigre aidera à prolonger la fraîcheur des baies.

Pour que les myrtilles ou les fraises des champs, récoltées avec une telle difficulté, ne moisissent pas, elles peuvent être humidifiées avec une solution faiblement acétique.

22. oignons et ail

Le papier absorbe l'humidité, les trous assurent la ventilation.

Vous pouvez faire des trous dans les sacs en papier avec une perforatrice et y stocker des oignons et de l'ail - cela les protégera de la moisissure pendant quelques mois, pour que vous puissiez les utiliser. À propos, si vous voulez pimenter le plat, vous pouvez simplement essuyer la plaque pour servir une gousse d'ail coupée.

23. Remplacement de joueur

Le fromage congelé ne colle pas à la râpe.

La recette indique que pour le plat, vous avez besoin de fromage à pâte dure et que vous n’avez que du fromage à pâte molle? Vous pouvez le mettre au congélateur pendant une demi-heure et il deviendra dur, friable et ne collera pas à la râpe. Le dernier problème est également simplement résolu en pulvérisant la râpe avec un aérosol de cuisson.

24. Oeufs brouillés parfaits

Il est important de ne pas trop sécher le jaune.

Les œufs sur le plat sont souvent surexposés - tout cela parce que ce produit délicat continue à être cuit dans une poêle et même dans une assiette. Essayez d'éteindre le brûleur au stade d'un jaune aqueux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez le plat s'accrocher un peu.

25. Crisp

Panure de corn flakes

Une excellente panure pour le poulet et le poisson est obtenue à partir de semoule, de semoule de maïs, de noix hachées ou de céréales au petit-déjeuner. C’est ce dernier qui aidera à faire la même croûte que celle des ailes croquantes dans les restaurants à service rapide.

Regarde la vidéo: 28 ASTUCES AVEC DES ŒUFS EXTREMEMENT DELICIEUSES (Décembre 2022).

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